قیمت معاملات آتی شکر خام از ابتدای سال ۲۰۲۶ حدود ۲۰ درصد افزایش یافته و در حالی که بیت کوین، طلا و شاخص S&P 500 عملکرد ضعیف‌تری داشته‌اند، به یکی از پربازده‌ترین دارایی‌های سال تبدیل شده است. این روند در ماه آگوست شدت گرفت و قیمت قراردادهای آتی شکر با جهش ۲۱.۵ درصدی، بهترین عملکرد ماهانه خود از اکتبر ۲۰۱۰ را ثبت کرد.
به گزارش میهن بلاکچین، عامل اصلی این روند، نگرانی درباره کاهش عرضه جهانی شکر در سال زراعی ۲۰۲۶-۲۰۲۷ است. شاخص قیمت شکر سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) در ماه آگوست به ۱۰۶.۴ واحد رسید که ۱۱.۹ درصد بیشتر از جولای و بالاترین سطح از ژوئن ۲۰۲۵ بود. کاهش تولید در اتحادیه اروپا و برزیل، نگرانی درباره تأثیر ال‌نینو بر تولید آسیا و برنامه هند برای واردات بدون تعرفه شکر خام، از عوامل اصلی فشار بر بازار عنوان شده‌اند.
چرا شکر کمیاب شد؟
آب‌وهوای نامساعد و کاهش سطح زیرکشت، پیش‌بینی تولید چغندر قند در اتحادیه اروپا را تحت تاثیر قرار داده است. همزمان، چشم‌انداز پدیده اقلیمی ال‌نینو نگرانی‌هایی درباره تولید در کشورهای آسیایی ایجاد کرده و تولید شکر در برزیل نیز کاهش یافته است.
کمیسیون اروپا پیش‌بینی می‌کند تولید شکر این منطقه در سال ۲۰۲۶/۲۷ با کاهش ۱۹ درصدی به ۱۳.۴ میلیون تن برسد. بانک سیتی (Citi) نیز کسری ۱.۳ میلیون تنی در بازار جهانی را پیش‌بینی کرده، در حالی که برآورد گرین پول کامودیتی اسپشیالیستس (Green Pool Commodity Specialists) از کسری ۳.۲ میلیون تنی حکایت دارد.
بیت کوین و طلا در آگوست رشد کردند، اما شکر برنده سال شد
قیمت بیت کوین پس از رشد حدود ۲۵ درصدی در ماه گذشته، اکنون نزدیک ۷۹٬۸۰۰ دلار معامله می‌شود؛ با این حال، عملکرد آن از ابتدای سال همچنان حدود ۸.۸ درصد منفی است. طلا نیز در ماه آگوست حدود ۱۰ درصد رشد کرد، اما افت قیمت در ابتدای سپتامبر باعث شد بازدهی آن از ابتدای سال به حدود ۱.۷ درصد کاهش یابد.
در همین حال، شاخص S&P 500 حدود ۱۳ درصد در سال ۲۰۲۶ رشد کرده است؛ رقمی که همچنان پایین‌تر از رشد ۲۰ درصدی شکر قرار دارد. به این ترتیب، شکر تاکنون از بیت کوین، طلا و شاخص اصلی سهام آمریکا عملکرد بهتری داشته است.
سیتی بانک شکر را صعودی‌ترین گزینه خود در میان کالاهای کشاورزی معامله‌شده در بورس بین‌قاره‌ای (ICE) می‌داند و انتظار دارد قیمت آن طی یک فصل به ۱۹ سنت به ازای هر پوند برسد. این بانک کاهش ذخایر و شرایط نامساعد آب‌وهوایی در هند، تایلند و اتحادیه اروپا را از عوامل این پیش‌بینی عنوان کرده است.
افزایش قیمت نفت و عبور آن از مرز ۹۰ دلار نیز می‌تواند از قیمت شکر حمایت کند؛ چراکه تولیدکنندگان ممکن است بخشی از نیشکر را به‌جای صادرات شکر، برای تولید اتانول اختصاص دهند.
